彩椒肉末虾仁 （快手党）
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不用油炸，肉肉也不用腌制。
一个字：好吃。
两个字：狠好吃！
用料
| 红黄彩椒 | 各半个 |
| 猪肉（肉末） | 适量 |
| 草虾 | 适量 |
| 调味料： | |
| 油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉 | 适量 |
| 生姜汁（可用生姜切末代替） | 几滴 |
| 装饰（可忽略）： | 小香葱 |
彩椒肉末虾仁 （快手党）的做法
虾仁除油以外用调味料腌制待用
![彩椒肉末虾仁 （快手党）的做法步骤图 第2张]( "彩椒肉末虾仁 （快手党）的做法步骤图 第2张")
前腿瘦肉剁肉末待用
![彩椒肉末虾仁 （快手党）的做法步骤图 第3张]( "彩椒肉末虾仁 （快手党）的做法步骤图 第3张")
彩椒切小块儿备用
![彩椒肉末虾仁 （快手党）的做法步骤图 第4张]( "彩椒肉末虾仁 （快手党）的做法步骤图 第4张")
热锅热油入几片姜片，下肉末炒散略微变色。入一小勺料酒烹香肉末
![彩椒肉末虾仁 （快手党）的做法步骤图 第5张]( "彩椒肉末虾仁 （快手党）的做法步骤图 第5张")
入腌制好的虾仁大火快炒
![彩椒肉末虾仁 （快手党）的做法步骤图 第6张]( "彩椒肉末虾仁 （快手党）的做法步骤图 第6张")
即可入彩椒丁炒匀，盖锅盖2分钟
![彩椒肉末虾仁 （快手党）的做法步骤图 第7张]( "彩椒肉末虾仁 （快手党）的做法步骤图 第7张")
给盐调味，撒一丢丢胡椒粉，小葱花，
大火快炒起锅![彩椒肉末虾仁 （快手党）的做法步骤图 第8张]( "彩椒肉末虾仁 （快手党）的做法步骤图 第8张")
装盘，开吃。老少咸宜，清口又健康～
![彩椒肉末虾仁 （快手党）的做法步骤图 第9张]( "彩椒肉末虾仁 （快手党）的做法步骤图 第9张")
今日晚餐，抢！
![彩椒肉末虾仁 （快手党）的做法步骤图 第10张]( "彩椒肉末虾仁 （快手党）的做法步骤图 第10张")
小贴士
猪肉前腿肉最好，嫩！
食材忘记写：生姜红糖水
关键：大火快炒，把握住时间，不能炒久了，老了就不好吃了。
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