辅食——百香果溶豆
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我之前给仔做过蛋黄溶豆,香蕉溶豆,觉得没那么入口即化。此次的百香果溶豆入口即化,炒鸡快手!
没放糖,稍稍有点酸味,仔很喜欢吃:)
一个百香果正好烤一盘。
用料
奶粉 | 20克 |
蛋白 | 2个 |
百香果 | 20克(1个) |
玉米淀粉 | 10克 |
白醋 | 2滴 |
辅食——百香果溶豆的做法
百香果过筛,一个百香果的汁液差不多就是20g。
烤箱此时预热100度。加入20g左右的奶粉。我用的是一段奶粉,化得挺好,没有过筛。最后搅拌到图中的糊糊状态即可,自行控制奶粉的量。
打蛋白霜。
2个蛋白经过冷藏,加两滴白醋,高速打发至细密泡沫状态后加入10g玉米淀粉。再继续打发,最后一分钟速度打发,直到如图状态,有小直角。百香果糊糊倒入蛋白霜,翻拌至均匀的糊糊就好啦!
在油布上挤豆子。
入烤箱,100度50分钟左右,随时观察状态。可以轻易取下就烤好了。
小贴士
做这个之前先确认宝宝对食材不过敏噢:)
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