停不住的零嘴:枫糖(蜂蜜)黄油腰果
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到每年的秋季9月,我就会陆续买各类生坚果,核桃、杏仁、腰果等。在我家腰果的一种吃法就是直接用烤箱160度烤20分钟左右,拌沙拉或腰果类炒菜时放一些,带着一丝甜味很受欢迎。另一种就是枫糖黄油腰果,其实大多是蜂蜜黄油,但家有小少年,我选用枫糖制作。来一首搜到的腰果民谣,改了几个字,乐一乐😊:腰果熟了,蓊郁的腰果林唱起欢歌, 请尝一尝吧!亲爱的朋友们,这盘浓郁的黄油腰果,将甜透你那干涸的心窝。(😂笑哭🤣)
用料
腰果 | 适量 |
枫糖 | 适量 |
黄油 | 适量 |
糖粉 | 适量 |
停不住的零嘴:枫糖(蜂蜜)黄油腰果的做法
腰果清洗干净
烤箱预热180度。黄油化开,量就是你比平时炒菜量多一些,这次我黄油量偏多
中小火黄油炒一下,泡沫消失就差不多了
放入腰果炒
炒片刻后关火加入枫糖(蜂蜜),不止这点量,一部分顺着勺流下去了,按自家喜欢的甜度加
盛入烤盘摊平
烤箱温度降至150度,放入烤盘,9分钟之后看上色后拿出来拌一拌,共烤18-20分钟,别忘时不时拿出来拌一下
凉透后裹上糖粉(手机拍偏白,其实是漂亮的焦糖色)
下午拿来当零嘴或早餐坚果(哈哈,就是这个色)
小贴士
1、炒黄油之后,其实就是少量份的澄清黄油
2、也可以换成美国杏仁
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