自制蒜酱

用料  

自制蒜酱的做法  

1. 将大蒜薄皮，用菜刀拍扁，稍微切小块

2. 用专门的捣蒜器将蒜块捣碎成蒜泥

3. 将蒜泥放入广口罐中，倒入没过蒜泥的酱油，用筷子搅动，让空气跑出来

4. 盖上盖子封好，蒜酱就完成了。一般第二天就可以开吃了，蘸饺子、拌豆腐都很不错。