秘制美味辣椒酱(朴实版)
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家乡的味道
用料
| 新鲜辣椒 | 3斤 |
| 香蒜 | 1斤 |
| 高度白酒(50度以上) |
辣椒洗净晾干
![秘制美味辣椒酱(朴实版)的做法步骤图 第2张]( "秘制美味辣椒酱(朴实版)的做法步骤图 第2张")
香蒜剥皮(不能用刀拍)，洗净，晾干
![秘制美味辣椒酱(朴实版)的做法步骤图 第3张]( "秘制美味辣椒酱(朴实版)的做法步骤图 第3张")
辣椒去蒂，挑出坏的
![秘制美味辣椒酱(朴实版)的做法步骤图 第4张]( "秘制美味辣椒酱(朴实版)的做法步骤图 第4张")
辣椒切碎，也可以用料理机打碎
![秘制美味辣椒酱(朴实版)的做法步骤图 第5张]( "秘制美味辣椒酱(朴实版)的做法步骤图 第5张")
香蒜切碎，也可用料理机打碎
![秘制美味辣椒酱(朴实版)的做法步骤图 第6张]( "秘制美味辣椒酱(朴实版)的做法步骤图 第6张")
把切好的辣椒和蒜，放到一个干净的盆里，辣椒+蒜+盐+高度白酒拌匀(盐要放多一些，觉得咸了就可以了，保存时间就会长一些;酒要多一点，才不容易黑)
![秘制美味辣椒酱(朴实版)的做法步骤图 第7张]( "秘制美味辣椒酱(朴实版)的做法步骤图 第7张")
拌匀之后，静置到出水即可，之后就可以装到容器中了，静待一星期即可食用😀😀
![秘制美味辣椒酱(朴实版)的做法步骤图 第8张]( "秘制美味辣椒酱(朴实版)的做法步骤图 第8张")
小贴士
盐要放多一些哟
酒也要放多一些
切记，容器是干净的，没有杂质
做好的辣椒酱，可以拌面条，炒菜，用途数不尽数
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