酸奶蓝莓酱牛角包

用料  

酸奶蓝莓酱牛角包的做法  

1.       1、先放干性材料，注意酵母与盐分开放，分别用筷子与面粉搅拌一下。然后放进蛋液、酸奶、橄榄油。

2. 2、厨师机先低速搅拌成团后调中速，直至出膜，没有必要纠结手套膜。

3. 3、取出面团进行一次发酵，两倍大后排气分成55克一个的面团，松弛。
        余下的面分成十二份，每份都擀成小薄片，放上蓝莓酱包好，卷成长圆形，边缘捏紧。这样是为了防止漏馅。

4. 4、取一个松弛好的面团排气，擀开成等腰三角形，将裹好蓝莓酱的小面团放在擀好的等腰三角形短的边上，抻着卷成牛角状，二发至1.5到2倍大。

5. 5、将二发好的面包坯筛上面粉随意割自己喜欢的样子或刷蛋液。放入预热好的烤箱，上下火180度25分钟

小贴士

1、三角形大约是底边长12CM高18—20CM左右。
2、温度时间根据自己的烤箱调整。
3、我的面团偏软，根据自己喜欢可减少液体。4、酸奶是无糖浓稠的自制酸奶。