黑布朗酱

黑布朗，其实就是李子的一种，引进自美国，因其颜色黑紫，又名美国黑李（百度）。
最近家里水果多的吃不过来，又怕放久了坏了浪费，于是就做成果酱抹吐司吃吧～

用料  

黑布朗酱的做法  

1. 黑布朗洗净，带皮切成小块

2. 切好的黑布朗块放入锅中，加入清水，水量加到果肉的一半

3. 开大火煮开，然后调小火慢熬

4. 熬到果肉融化，加入冰糖。冰糖建议分次加入，根据黑布朗酱的酸甜度，适当调整冰糖量

5. 这时果酱水分还说是比较大的，开中火收掉水分，全程最好守在锅边用勺子搅拌，防止粘锅，另外要小心从锅中飞溅出的果酱，避免烫伤。

6. 大概十分钟左右果酱就会变粘稠了，用勺子舀起倒下，流动稍缓慢就可以关火了。

7. 放至温凉，装瓶。瓶子一定要开水烫过，且不能留有水分

8. 像红宝石一样的颜色，酸酸甜甜，非常好吃～

小贴士

尽量在中火收水分前调整好酸甜度。