撩人心魄的意式火腿海鲜酱

与大家分享这款意式火腿海鲜酱的香
啊啊啊啊啊
这是一盆撩人心魄的酱
前调：意式风干生食火腿 黑松露
中调：松茸 芝麻 花生 花园朝天小辣椒小香葱
基调：北极甜虾  瑶柱  
咸鲜带温柔的辣 回甜 味蕾怦然心动的感觉
特别特别的迷人👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳

用料  

撩人心魄的意式火腿海鲜酱的做法  

1. 雨夜摘辣椒  拔香葱，泡发瑶柱，红皮花生做成花生碎，花椒葱叶香叶以外大的食材切丁

2. 蒜 、姜 、葱白 、朝天小辣椒 （红色绿色都是），切成这么大的颗粒，肉类也是这么大的颗粒，瑶柱撕碎

3. 冷锅放油，加入香葱绿色部分，香叶，花椒小火慢熬，熬出香味把里面的东西捞出，只剩下油

4. 倒入葱姜蒜辣椒出香味，下松茸香菇瑶柱黑松露和10只切碎的北极甜虾（另外20只打成虾肉松），小火慢慢翻炒，煸炒出香味，下火腿，炒至干爽吐油

5. 虾入烤箱烤干，破壁机打成虾肉松，用不完可以做肉松面包

6. 中小火下花生碎，虾肉松和白芝麻翻炒5分钟左右，根据剩下的油来下虾肉松，炒成自己喜欢的形态，油多就多加，油少就少加。下香辣酱和生抽（没有香辣酱用郫县豆瓣代替，以后再做香辣酱我会写个菜谱）炒至油变得红亮，没有泡泡，放入糖调味。

7. 所有食材炒干水分就舀出，这是成品，煮面做臊子，蘸面包蘸花卷等等都是极佳伴侣

8. 完美，动人心魄的香味

小贴士

⚠️这是之前做的，之拍了部分步骤和成品，有人喜欢，后面吃完再做的时候我会拍详细一点补上步骤。
⚠️ 炒干密封放冰箱可以放一个月。水分如果没有炒干，存放几天就会变质
⚠️不需要放盐，香辣酱自带咸味