酱黄饼

小时候，奶奶总是做酱黄饼，梅雨季节这些饼开始发霉长毛，然后在暑假时变成了一缸黄豆酱，腌制酱黄瓜。那时总觉得这些饼好恐怖，布满霉菌了还能吃。奶奶做饼时，总会单独做几个有白糖馅的给我吃，虽然口感比不上蛋糕面包，但记忆里香香的，甜甜的酱黄饼，是童年时美好的回忆之一……

用料  

酱黄饼的做法  

1. 黄豆粉，面粉1:1混合

2. 加水搅拌至没有干粉

3. 揉成面团

4. 分成剂子

5. 包入馅料

6. 做成小饼

7. 水开后，大火蒸十分钟就可以了

8. 开吃

小贴士

馅料可以按自己的来，家里正好有红糖和芝麻酱，混合做成了馅料
这个饼总体口感比较粗糙，喜欢精细口感的谨慎尝试。饼冷了会发硬，趁热吃