蒸馒头（自用）
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用料
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 240~250克 |
| 白糖 | 30克 |
| 豆沙 | 适量 |
蒸馒头（自用）的做法
酵母放进温水中融化，把白糖放进面粉中搅拌均匀，酵母水慢慢倒进面粉里用筷子搅拌成絮状然后揉成光滑的面团，醒面二十分钟。
面团反复揉至光滑切开侧面无气孔，分成17个小剂子揉成圆形（包豆沙就把面团擀成长方形面片豆沙搓成长条放在面片中间，再把面片卷起来合拢，稍稍整理一下搓成长条，用刀切成大小均匀的剂子，每个剂子整理一下边缘）放进温暖的地方发酵1.5倍大冷水上锅蒸十五分钟焖五分钟
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