鸡蛋花蒸肉丸
来源：菜肴屋 阅读：1.95W 次
时间：约18-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料
| 水煮蛋 | 4个 |
| 粉丝（泡发） | 100g |
| 肉丸 | |
| 五花肉 | 120g |
| 胡萝卜 | 80g |
| 鲜香菇 | 60g |
| 淀粉 | 5g |
| 蚝油 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 老抽 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 配料 | |
| 小葱 | 根据口味添加 |
| 小米辣 | 适量 |
拉蒜器中加入五花肉、胡萝卜、香菇、淀粉、蚝油、生抽、老抽、盐，拉成肉泥。
![鸡蛋花蒸肉丸的做法图解 鸡蛋花蒸肉丸的做法步骤 第2张]( "鸡蛋花蒸肉丸的做法图解 鸡蛋花蒸肉丸的做法步骤 第2张")
用手团成肉丸。
![鸡蛋花蒸肉丸的做法图解 鸡蛋花蒸肉丸的做法步骤 第3张]( "鸡蛋花蒸肉丸的做法图解 鸡蛋花蒸肉丸的做法步骤 第3张")
鸡蛋切去头尾两端，这样比较容易固定，然后用刀沿着鸡蛋中心刻花刀，取出蛋黄。
![鸡蛋花蒸肉丸的做法图解 鸡蛋花蒸肉丸的做法步骤 第4张]( "鸡蛋花蒸肉丸的做法图解 鸡蛋花蒸肉丸的做法步骤 第4张")
往摆有粉丝的盘子放入鸡蛋花。
![鸡蛋花蒸肉丸的做法图解 鸡蛋花蒸肉丸的做法步骤 第5张]( "鸡蛋花蒸肉丸的做法图解 鸡蛋花蒸肉丸的做法步骤 第5张")
放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
![鸡蛋花蒸肉丸的做法图解 鸡蛋花蒸肉丸的做法步骤 第6张]( "鸡蛋花蒸肉丸的做法图解 鸡蛋花蒸肉丸的做法步骤 第6张")
开盖，撒下小葱和小米辣点缀一下就可以美美的享用啦。
![鸡蛋花蒸肉丸的做法图解 鸡蛋花蒸肉丸的做法步骤 第7张]( "鸡蛋花蒸肉丸的做法图解 鸡蛋花蒸肉丸的做法步骤 第7张")
小贴士
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