无水锅干蒸鸡翅

每次看着图片码字是什么感觉，应该是想着舔手指，然后咽口水吧。无水锅干蒸原理：利用食材本身的水份去烘焙食物，锅底不粘，食材的味道，很特别......

用料  

无水锅干蒸鸡翅的做法  

1. 鸡翅盐、料酒、花椒腌制俩小时，鸡翅刀划俩道，让腌制更入味。

2. 腌制好的鸡翅，加冷水烧开去沫，洗净。

3. 无水锅锅底稍微加点油，中小火烧热，油煸姜末蒜末。

4. 加上几块腌制姜块，去腥提鲜。

5. 鸡翅倒入锅中，加俩勺醋，俩勺料酒，生抽俩勺，番茄半个切片。中小火焖煮20分钟，当中开盖搅拌下。

6. 起锅再切半个番茄，香菜末，撒点胡椒粉，麻油，一锅鲜美的吮指鸡翅搞定。

7. 鸡翅想要更有嚼劲，沸水去沫好的鸡翅可以煎盘煎俩面翻煎一下，再无水锅干蒸。也是非常不错。

小贴士

本次选用《多彩思居-日本进口-银峰无水干蒸锅KC016，三升，适合干蒸各种肉类，蔬菜，原汁的美味。