卡士老酸奶（蒸烤箱）

自己菜谱记录：天天和儿子一起喝酸奶，外面酸奶多数都有添加剂，入了蒸烤箱后，华丽丽开启发酵功能！

用料  

卡士老酸奶（蒸烤箱）的做法  

1. 装酸奶容器和盖子洗干净，倒扣在烤网上，烤箱100°烤15-30分钟，把瓶子和盖子烘干即可

2. 把牛奶和细砂糖倒入锅中，小火用蛋抽快速搅拌均匀，控制温度不要超过45°，没有温度计看到微微冒气即可关火，如果温度高了就稍微放凉到45°以下

3. 加入一包老酸奶菌粉，用蛋抽快速均匀搅拌，尽量多搅拌一会儿让菌粉混合更均匀些

4. 加入40g淡奶油，继续快速均匀搅拌

5. 分装布歌东京的陶瓷布丁杯，1000ml的牛奶➕淡奶油，刚好分装满满的9杯，盖上硅胶盖入烤箱发酵

6. 蒸烤箱调到发酵模式42°，时间6-8h，时间越长口味越酸，烤箱拿出来后基本凝固状态，倾倒略微有些晃动不要紧，放冰箱里冷藏一夜，第二天被子倒扣不会掉，非常浓稠，吃的时候还可以在上面添加一些水果和麦片

小贴士

30g糖不太甜偏酸，适合孩子吃，口味略淡点；60g糖口感超级好