入口即化的酸奶溶豆 卡士couss537烤箱特约食谱
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用料
酸奶溶豆糊 | |
老酸奶 | 30克 |
奶粉(婴儿成人都可以) | 12克 |
玉米淀粉 | 6克 |
蛋白 | |
蛋清 | 33克(或者一个鸡蛋的蛋清) |
细砂糖 | 5克 |
玉米淀粉 | 2克 |
入口即化的酸奶溶豆 卡士couss537烤箱特约食谱的做法
酸奶芝麻溶豆
酸奶,玉米淀粉,奶粉一起称量好~
溶豆糊拌好。
蛋白加糖打发,打成细泡加糖也行,不加糖也行。
蛋白光滑细腻油亮
打好的蛋白能拉出短而小的尖角~
蛋白分两次或者三次和酸奶溶豆糊,炒菜方式,要是不会回家拿着铲子在锅里试试。
拌好的溶豆糊,装入裱花袋~
一手抓裱花袋头,一手捏住裱花袋头子 ,垂直挤在烤盘里~
挤好的溶豆~
卡士couss537烤箱80°热风模式,烤箱中层约70分钟。烤好可以不开烤箱门,直接闷20~30分钟。
雪白,入口即化的溶豆~ 轻轻一捏就碎了~
装瓶
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