超简单又快手的待客救急蒸鳕鱼

快到饭点了，忽然来了客人，咋办呢？计划的嘎嘎不够吃啊。。。
嗯，这道蒸鳕鱼就可以救急啦😀。

用料  

超简单又快手的待客救急蒸鳕鱼的做法  

1. 超市买的袋装鳕鱼块。

2. 快速解冻方法：
   取一盆，加足以盖住需要解冻鳕鱼块多水。烧至有小泡泡，入手感觉有点烫，但又能忍受的时候，关火。

3. 连袋子一起，放入水中，大约15分钟，摸一摸，基本就解冻了。

4. 一般买回来的鳕鱼块鱼鳞都没有清理的，要自己去掉。
   黑皮也要撕去，不然会苦。

5. 将解冻的鳕鱼块放在清水里，食指，中指，拇指收拢，轻轻在鱼皮上擦动，鱼鳞很容易就去掉了。
   撕掉黑皮用清水冲洗干净。
   
   整个过程记得要轻，轻，一定要轻啊！鳕鱼解冻后很嫩，手重了会捏碎它，品相就不好看啦😔。

6. 冲洗干净后用厨房纸吸去多余的水份。
   一定要用厨房纸，普通纸巾会掉渣渣哦(﹁"﹁)。
   吸水后平摆到比较坦的盘子里。

7. 蒸锅加水烧开，放入处理好的鳕鱼块。

8. 大火蒸。
   大约10分钟后，用一支筷子轻戳肉最厚的位置，如果毫不费力的穿透了，就蒸好了。

9. 起锅，倒掉盘里多余的汁水，淋上蒸鱼豉油。

10. 好啦，开吃吧。

小贴士

蒸鱼要现蒸现吃，不要放。放凉了，或是放凉再蒸就不好吃了哦^ω^。