炕蒸藕

用料  

炕蒸藕的做法  

1. 70大米，30克糯米料理机打粉，制作白蒸菜粉。

2. 藕洗净削皮。

3. 藕切碎块或碎末。我比较懒，用料理机点动模式（不能打太碎成茸成泥就不好吃了）打成不太大的小碎块。建议还是勤快一点手切比较好。

4. 在藕碎中放入白蒸菜粉，一般1/3就可以了，也不需要放太多。

5. 盐、白胡椒粉、鸡精、油。

6. 搅拌均匀。

7. 放入笼屉里蒸30分钟。

8. 平底锅倒油（可以稍多一点）。

9. 撒入白芝麻。

10. 放入蒸好的藕。

11. 用铲子压薄。

12. 不要动，底面小火慢炕20分钟金黄。找一只盘子，翻过炒锅扣在盘子上。撒葱花。

13. 藕饼碎了也没关系。

小贴士

如果觉得味道不足，撒葱花后可以再均匀撒一点盐粉，白胡椒粉。

感觉料理机打的太碎了，还是稍微有一点块状，又有比较细碎的，比较好吃。