蒸蛋糕—小米糕(6寸)
来源:菜肴屋 阅读:8.8K 次
这款小米蒸蛋糕低油、低糖,特别适合宝宝和老人吃,好吃不上火。小米还有健脾养胃之功效,适合经常食用。蛋糕吃起来口感是非常柔软、湿润、细腻的,营养更健康!配上乐葵新款小牛模具,做出来的蛋糕真的太漂亮啦!
用料
小米粉 | 70克 |
糯米粉 | 30克 |
牛奶 | 60克 |
玉米油 | 20克 |
鸡蛋 | 3个(60克左右) |
细砂糖 | 45克 |
柠檬汁 | 几滴 |
使用模具 | 乐葵小牛模具 |
蒸蛋糕—小米糕(6寸)的做法
准备食材;
蛋黄中加入玉米油,用手动打蛋器搅打均匀;
倒入牛奶继续搅拌均匀;
筛入小米粉和糯米粉;
搅拌均匀,面糊呈浓稠细腻的状态;
打发蛋白,一次性加入细砂糖和柠檬汁,这样打发的蛋白组织更稳定更细腻;
打发至干性发泡即可。锅中烧水备用;
分两次将蛋白霜倒入蛋黄糊中,用手动打蛋器翻拌均匀;
最后的面糊状态是非常细腻的;
将面糊倒入裱花袋中;
模具中先挤入一半的面糊,轻震几下;
再挤入剩余面糊,轻震几下;
盖上保鲜膜,水开后,中火蒸25分钟,焖3分钟;
蒸好的米糕倒扣在晾架上即可;
可以撒上少许糖珠进行装饰。
#蛋糕
热门内容
大家都在看
最近更新