豉汁蒸黄花鱼

黄花鱼的美妙在于它虽为海鱼却无腥，肉质鲜美却鱼骨寥寥，入口即化，回味里带着来自海洋的绵长感。豉汁的加入使这道菜的口感变得更加丰富有层次感。西门子iQ500系列智能蒸箱，三档精准蒸，美味不重样。

用料  

豉汁蒸黄花鱼的做法  

1. 先将黄花鱼削鳞去鳃去内脏并洗净;

2. 蒜头切粒，豆豉切粒，陈皮浸泡十分钟后洗净捞起切丝、姜切丝;

3. 黄花鱼与蒜头、豆豉、盐、糖、鸡精、干淀粉和糯米酒拌匀放在穿孔蒸盘，再撒上陈皮丝、姜丝、辣椒圈、少许油;

4. 穿孔蒸盘放入蒸汽炉第二层，实心盘置于第一层接油，95℃蒸制15分钟。
   
   💡烹饪程序
   在蒸汽炉第一层放置实心蒸盘，第二层放置穿孔蒸盘
   加热类型：蒸汽
   腔体温度：95℃
   蒸制时间：15分钟
   烹饪容器：穿孔蒸盘，实心蒸盘