白酒焖青口

青口，北方叫海虹。五块钱三斤，又肥又大。白酒焖青口拿来做零食正好！

用料  

白酒焖青口的做法  

1. 青口用淡盐水浸泡洗净，去掉缠丝

2. 铁锅烧热，倒少许油将葱姜蒜爆香，倒入白酒150ml。这时锅里会起火，不用慌张，把青口放进去，盖上锅盖火自然就熄灭了。

3. 盖上锅盖焖到青口都开口后，开盖收一下汤。

4. 青口可以自己吃，也可以把辣根用淡酱油调匀，蘸着吃。

5. 余下的汤可以煮面条吃，非常非常鲜。

小贴士

洗青口 时候小心划伤手。