纯素豆角焖面
来源:菜肴屋 阅读:2.31W 次
做了个简易版的(没有想到发菜谱,就没有拍步骤图)~~家里只有豆角和木耳了,就只放了这两样,如果有别的食材都可以加,想加什么都行
用料
生面条 | 半斤 |
四季豆(豆角也可以) | 半斤 |
木耳 | 几片 |
姜末 | 适量 |
花椒 | |
豆瓣酱 | |
生抽 | |
老抽 | |
盐 | |
糖 | |
纯素豆角焖面的做法
四季豆洗好掰断,木耳泡发(如果太大可以撕成小片),姜,花椒准备好
生的面条(我是在菜市场买的湿面条),放在盘子里,摊开一点,大火入笼蒸8-10分钟,是干蒸哈,面条不要打湿不要泡水
热锅加油,爆香花椒,把花椒铲出来不要,下姜末,爆香后加入四季豆和木耳一起炒几分钟,再加入盐生抽豆瓣酱少许糖一起炒,喜欢颜色深的可以再加一丢丢老抽,加开水没过锅中食材
把蒸过的面条平铺在豆角上,铺均匀点,中小火焖十分钟左右,收干汤汁就差不多了。注意不要太干,要留点汁,用锅铲把面条和豆角混合均匀。
尝一下,如果面条不够熟可以再加点水再焖一会
可以装盘开吃了。这种做法的面条会更有嚼头,又够味,很受欢迎哦
本文链接:https://www.caiyaowu.com/pengtiaofangfa/men/rn3y0j.html