薯仔焖鸡翼

一道屡试不爽、技术含量低的硬菜！

用料  

薯仔焖鸡翼的做法  

1. 冷冻鸡翼解冻后汆水备用；
   蒜头剥开，用刀拍碎；
   马铃薯去皮切成细块；

2. 平底锅热油后放入蒜头爆香；
   用厨房纸印干鸡翼表面水分，放入平底锅煎至表面金黄后捞出备用；

3. 用剩余的油将马铃薯炒香2分钟，加入适量水，差不多浸过薯仔即可，此时盖锅焖；

4. 焖至水分收干为原来的一半后，加入适量的盐、糖、蚝油调味，并将煎好的鸡翼倒入锅内焖炒；

5. 待汁液变得浓稠即可上碟。