饭菜一锅出~茄子🍆焖面

时间紧任务重的时候
又不愿亏待自己的胃
不想吃外卖
也不想啃面包
我想
有菜有饭
热热乎乎
吃口舒服的
当然
还不能太麻烦
搜索一下冰箱
茄子、洋葱、西红柿
六两切面
就焖个面吧
三口人的饭菜
都够了

用料  

饭菜一锅出~茄子🍆焖面的做法  

1. 西红柿去皮切块

2. 茄子去皮切条

3. 洋葱切丝

4. 正好消耗昨天包冬至饺子剩下的肉馅小半碗（不放也行）

5. 切面（或干挂面也行）

6. 自家做的紫苏辣酱（可以用其它辣酱代替，不吃辣可以省去）。

7. 热锅凉油煸香肉末，下姜末蒜末和紫苏酱、八角，下洋葱丝和西红柿一起煸。

8. 下茄条略煸后放入生抽，老抽，耗油、白糖，炒均匀后加入开水。

9. 水开后把切面放最上面散开大火汤沸后转小火，加锅盖焖，至面熟。

10. 小火焖面至面无硬芯即熟了，大火收汁，抄底拌匀以免糊底，最后撒一些生蒜末增香。

11. 出锅装盘撒上芝麻，色香味俱全，无滤镜无修图也很好看。

12. 小火焖面的时候
    另一个灶头
    熬上一锅玉米面粥
    同时出锅啦
    
    吃面！喝粥！
    菜呢，烂在锅里了😍
    满打满算，
    不到二十分钟
    搞定了三口人的中午饭，
    没亏了嘴，
    也没亏了胃！

小贴士

女儿和先生都喜欢吃扁面条，无论是切面还是挂面都喜欢扁面条的口感。做闷面，用扁面条的好处是比圆面条容易熟，更易入味。
焖面一定要加上锅盖，水没过面1-2cm，喜欢软一点的可以稍微多加些开水。