菜饭合一懒人友好型【羊肉焖饭】
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时装周热度蹭蹭飙涨,连美食届也按耐不住争论起来,谁才是名副其实Fashion Icon? 鱼香Rose麻辣Tom,过桥Michelle红Sorrow,论洋气还有sei?当然是走international路线的羊肉焖Fan!
用料
羊肉 | 250g |
大米 | 200g |
洋葱 | 1个 |
蘑菇 | 2朵 |
胡萝卜 | 1个 |
土豆 | 1个 |
丸庄黑豆原酿酱油 | 40毫升 |
料酒 | 10毫升 |
油 | 适量 |
羊肉清水浸泡[1],多换几次水直至清澈无血水,再切成拇指大小的小块备用
胡萝卜、土豆切丁
洋葱、香菇切丁
丸庄黑豆原酿酱油[3]和料酒各10毫升搅拌均匀,腌制羊肉30分钟
锅中倒入适量油,下入腌制好的羊肉,翻炒至变色
洋葱、香菇随后下锅,煸炒出香味
加入没过食材的开水,再调入30毫升丸庄黑豆原酿酱油
最后放入胡萝卜和土豆,大火烧开炖30分钟左右至汤汁浓稠
大米洗净、微微沥干倒入电饭锅中,再倒入食材和汤汁,搅拌均匀[4]
选择“煮饭功能”,程序结束后再焖上5分钟后开盖,美味赞不绝口!
小贴士
1. 多次浸泡羊肉,可减少膻味
2. 羊肉难煮熟,切丁越小受热越快,炖的软烂又不失Q弹嚼劲
3. 丸庄黑豆原酿酱油,零添加防腐剂味精色素增鲜剂甜味剂,简约而不简单;360天双重发酵,层次更丰富,简直缺它不“型”,听说时尚有瘾,吃完再来一碗!
4. 羊肉焖饭的水量要比平时煮饭少一点水,煮出更美味
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