土豆胡萝腊肉焖饭
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用料
米 | 2杯 |
腊肉 | 半块 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 2.5个 |
盐 | 2.5勺 |
炒锅里烧水,烧开后倒入洗好的米
煮到半生不熟,拿出来沥干。
腊肉煮水,多煮一会儿(煮过心),因为我那坨城口老腊肉太太太咸。
土豆胡萝卜洗净切丁泡水里。
煮好的腊肉切成丁
热锅倒油,热油,倒入胡萝卜土豆(土豆最好是黄心土豆,我妈买到白心的了,后悔得赌脚),放两勺多盐翻炒(如果是用新鲜肉,翻炒这时候就可放新鲜肉翻炒),翻炒一会儿后放入腊肉丁继续翻炒。
多翻炒一会,加点水,把沥好的米铺进去,盖上锅盖开焖。
等到锅底水都焖干,关火不开盖再焖一会儿,翻匀入碗搞定。
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