速卤骨头肉(30分钟)
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这个菜是懒人想懒方法,意外很不错。分享给大家。
骨头肉是脊椎骨那里,我这里卖14块钱一斤,活肉好嚼。
配料都比较家常,除了腐乳汁少用到。
用料
骨头肉 | 2斤 |
冰糖 | 2粒 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
生姜 | 1小块 |
小葱 | 4根打结 |
腐乳汁 | 大半勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
速卤骨头肉(30分钟)的做法
骨头肉先过下水,煮血沫。洗干净放高压锅里,然后所有配料一起放进去,水刚没过肉就可以了。
20分钟后出锅放盐,如果汤多再放炒锅里开大火收收汁。抱歉,忘记拍成品的菜了,下次再做补上。
#骨头
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