水煎包家常做法，外酥里香，吃不厌的御赐“二品包子”！

其实饺子已经够好吃了，但是“水煎包”更香！

煎一下，口感就大升一级。

脆而不硬，香而不腻，味道鲜美，北宋年间，还曾被御赐特封为“二品包子”！

用料  

水煎包家常做法，外酥里香，吃不厌的御赐“二品包子”！的做法  

1. 开小火将锅预热后，加少量植物油，使油汁尽量均匀铺满锅底。

2. 不用等油太热就可以放饺子，把饺子整齐码在锅底，保证每一个都蘸到油，且饺子之间要留出一定的间距。

3. 全部摆满后，稍等片刻，加适量清水，水位到饺子的一半处即可。
   
   也可以调点稀面浆：取两勺面粉，加入清水打匀，慢慢倒入放好饺子的平底锅中，这样更易做出漂亮的金黄脆皮。

4. 大火将锅里的水烧滚后，把火调至中等或偏小，盖上锅盖，焖10分钟左右。
   
   *水剩一半的时候，可淋入几滴小磨香油，让水煎包香味更浓郁。

5. 等水快烧干时，打开锅盖，可用铲子把饺子移动一下，避免糊底；
   
   此时开盖煎，煎至自己喜欢的程度即可，喜欢多面焦脆的话，也可以翻面再煎❤

6. 撒上黑芝麻粒和葱花，兼具提味与装饰。

7. 焦黄脆底，外酥内软，浓香四溢的水煎包，就大功告成啦❤
   
   水煎包吃的时候可以蘸醋，或者辣酱，酸辣爽口，早上吃超满足，晚上吃也足够丰盛!

小贴士

1.选用锅深约四、五厘米的平底锅。

2.注意火候大小，火太急容易糊底。

3.正宗的水煎包需调制稀面糊，更易做出金黄脆皮，成色和口感更诱人。