小市烤土豆片

只有本溪人才懂的美食

用料  

小市烤土豆片的做法  

1. 将土豆削皮，用擦板将土豆擦成片，这样擦出来的土豆片薄厚均匀，成熟度一致；

2. 擦好的土豆片千万不要过水洗掉上面的淀粉哈…～平底锅烧热，倒入油烧热，倒入擦好的土豆片，翻炒……

3. 因为没有过水所以每片土豆片之间有淀粉，比较粘，大家一定耐心点尽量把每片都分开，分不开也不能超过两片黏在一起哟～炒到土豆片变色稍微有点透明

4. 这时候加入麻辣鲜，加些糖，因为麻辣鲜本身有盐，后边我们还要加蒜蓉酱所以不放盐啦～继续翻炒

5. 土豆片炒到软的时候有点焦边，把蒜蓉酱 番茄酱用少量水解开……倒入锅里翻炒，让每片土豆片粘上酱汁……加入少许味精，最后加入孜然、芝麻

6. 当当当当……土豆片完成了，孜然的味道无敌了～

小贴士

说是本溪风味不如说是小市也就是本溪县人的最爱……这个小吃伴随我青葱般的岁月！可能很多人不接受它的味道，但它确是我永远不能忘怀的。