香煎丑八怪

狼䲁、大西洋狼鳗、Anarhichas Lupus、Steinbeisser……它有好多名字，长相真的很丑，有人说它丑到自己的老妈都会讨厌它。狼鳗虽然很丑，还被列入了世界上最丑的鱼之列，但是它们却是很“深情”的一种鱼类。在与情敌争夺之后，胜利者将得到“妻子”，并且会终生守护着自己的妻子。

有幸得到一条昨天才捕捉到的狼鳗，配上马上就要收官的白芦笋和新收的土豆，做一顿接风宴。

用料  

香煎丑八怪的做法  

1. 一条鱼收拾出来太大了，吸干水分备用；

2. 切块，撒些海盐；

3. 撒上现磨黑胡椒碎；

4. 撒上姜黄；

5. 滴上几滴柠檬汁；

6. 蘸上蛋液，拍上薄薄的一层面粉；

7. 热锅冷油，放入鱼排；

8. 放上黄油；

9. 拿了几个今年农户新收的土豆🥔；

10. 稍微清洗一下，放入茴香籽和盐；

11. 水开煮20分钟；

12. 剥皮，撒上欧芹碎；

13. 新鲜收割的白芦笋；

14. 好好的去皮，这步很关键，不然皮会塞牙；

15. 放黄油、糖和盐一起煮；

16. 很重要：开瓶白葡灰皮诺配餐；

17. 开餐啦！

18. 可不能少了上一张图片的上半部分:-)

小贴士

新土豆放些茴香籽可避免出现腹部胀气；
白芦笋放些糖可避免苦味。