煎焗脆肉皖

用料  

煎焗脆肉皖的做法  

1. 用姜片、姜粉蒜粉白胡椒粉生粉把鱼肉抓匀后封一层油，腌制半小时以上

2. 热锅热油、下新的姜片和红葱头爆香，下鱼片，平铺在锅里，煎到一面焦黄或者鱼肉卷起来了就翻面，然后再倒点蒸鱼豉油，盖上锅盖，焖30秒左右，出锅，好香呀！