饼铛香煎中翅
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用料
鸡翅 | 500g |
炸鸡料 | 20g |
料酒 | 适量 |
生抽 | 少量 |
老抽 | 少量 |
食盐 | 少量 |
椒盐 | 少量 |
饼铛香煎中翅的做法
中翅用冷水解冻,再用温开水浸泡,用手挤压出血水,去腥味,最后再用冷水过一遍,确保干净。(可以用刀在鸡翅上划口使腌制更加入味)
分别加入适量料酒、生抽、老抽、食盐和炸鸡面料(口味任选),腌制1.5~2小时。
鸡皮面朝下,铺在饼铛上(不需要加油,鸡翅本身就会出很多油),上、下面分别加热5分钟左右即可。(或者肉眼观察到鸡翅变得金黄即可)
撒上一些椒盐,可以再加热一下,让椒盐也入味。
然后就可以开动啦。:)
小贴士
有的人会觉得鸡翅烤出来之后有点腥味(当然个人觉得是没有的啦),可以在料酒里加点姜丝腌制以去腥。
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