客家煎肉饼

放过冰箱的肉怎么吃？炒？不够鲜甜，炖？好像又觉得瘦肉太柴，来来来，做成煎肉饼吧，大小朋友都爱吃。

用料  

客家煎肉饼的做法  

1. 猪肉剁碎，加2勺红薯粉，1/2小勺盐，2/3勺生抽，一丢丢胡椒粉和适量水搅拌至没有颗粒。

2. 热锅加少许油，将调好的肉全部倒入锅里摊平小火煎至金黄。

3. 翻面，另一面也煎至金黄，如果想让肉饼成一整块可以多加半勺红薯粉，我为了在短时间煎得更透，故意铲开了。

4. 煎至七成熟时，用1/2勺玉米淀粉，半碗水搅均匀加入。

5. 煮至水干，油开始渗出即可起锅。

6. 这种做法特别适合放过冰箱的猪肉，小朋友也很喜欢吃哦。