粤式好味道葱油煎鸡扒

在广东无鸡不成宴
今天做鸡扒

换种方式去做
是广东人吃鸡喜爱的味道

我再三改良版的葱油酱
香到上头

用料  

粤式好味道葱油煎鸡扒的做法  

1. 先烧个香油备用：锅里热油至5成热转小火，放入八角、香叶、花椒慢慢炸香，再捞出扔掉

2. 另起锅热油，放姜片，鸡扒煎至两面金黄色约8成熟，

3. 此时倒入第一步骤的香油，放入蒜蓉/蒜片煸香，约2分钟

4. 再放入葱花，加蚝油、鸡粉、白胡椒粉、白糖拌匀

5. 此时加入半碗水大火煮开，再不断用勺子浇汁让鸡扒更入味，直至快收汁即可

6. 好吃的葱油鸡扒出锅啦

7. 滑嫩滑嫩的鸡肉，配上葱油酱别有一番粤味👍