慢煎香菇
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时光你慢慢走,不然香菇很难受😔
用料
香菇 | 四朵 |
蒜 | 4瓣 |
胡椒 | 少量 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 少量 |
慢煎香菇的做法
香菇洗好,压一些水分,保留一些,因为这样吸油就不会太多。接着斜着切一小刀
对着再切一刀,这时形状出来一边了
反方向同样切出形状
完成一个。等于十字切刀的功夫
再切自己想要的花型
放黄油或者橄榄油煎,个人觉得黄油腻,橄榄油能好些,细火。(我放油后煎了蒜,然后刮走,这样更有味道些)
经常翻一翻,压一压
等香菇水分慢慢煎出来了,就变软了,继续煎一下
水分基本收了后,两面都加丁点盐和胡椒,记着,就是一丁点儿,不能多了,翻一翻
出锅前把西红柿横着切成圈,把香菇放上面,出锅,摆盘。
趁热吃。。。。
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