南乳香煎雞亦
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用料
| 鸡中亦 | 10只 |
| 南乳（紅色哪種） | 4小塊（加1汤匙南乳汁） |
| 腐乳 | 2塊 |
| 糖 | 1汤匙 |
| 生粉 | 半碗 |
| 蔥段 | 適量 |
南乳香煎雞亦的做法
南乳，腐乳，糖放入大點的盆中壓成溶泥
加入雞中亦手抓均勻腌制1晚（最少4個小時），刮去多餘的液汁（如圖）![南乳香煎雞亦的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "南乳香煎雞亦的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
逐個粘上生粉
![南乳香煎雞亦的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "南乳香煎雞亦的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
全部粘好生粉（甩去多余的生粉）
![南乳香煎雞亦的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "南乳香煎雞亦的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅中下油油温在70~80度調成小火
開始下雞亦開始煎至金黃再反過來
煎另一面也煎成金黃色，然後倒出多餘的油不要倒盡，接著繼續蓋上蓋調成最小火焗煎1分鐘反過來又1分鐘（一定要小火煎不然很容易焦了）![南乳香煎雞亦的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "南乳香煎雞亦的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
煎好後下蔥段拌下香脆肉嫩的南乳雞亦就可上碟了
![南乳香煎雞亦的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "南乳香煎雞亦的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
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