普普通通的煎猪排
来源:菜肴屋 阅读:2.65W 次
有天随便弄来吃,还不错,比较省时间。没有拍照,这次就记录下来啦📝图里是两份的,菜谱是一份量😄
用料
猪肉 | 150g左右 |
一定要是梅花肉 | 厚度1cm到1.5cm |
调料🧂 | |
迷迭香 | 少许 |
百里香 | 少许 |
橄榄油 | 少许 |
黄油 | 一小块 |
生抽对没看错! | 少许 |
蒜 | 5瓣 |
黑胡椒 | 少许 |
红酒 | 约50ml |
普普通通的煎猪排的做法
洗净猪排,厨房纸擦干水份,用迷迭香百里香黑胡椒橄榄油腌30分钟左右或以上。
蒜瓣选大一点的,切成两瓣更入味。图里还没切。
锅烧热,不放油。放猪排进去快速把两面和四边煎一煎。小火。
放黄油。小火。
放大蒜。小火。
放红酒。放一小勺生抽。给猪排翻个身。中火。
中火。盖着煎10~12分钟左右。根据猪排厚度增减时间。汤汁不要收太干。这个时候顺便洗碗收拾台面。
在锅内焖几分钟再拿出来,趁热吃~
小贴士
1.一定要是梅花肉,选纹路丰富的。煎出来肉嫩。
2.腌制的时候,均匀的给它抹上油。
3.喜欢吃蒜的小可爱可以多加,真的软糯香甜。
4.黄油不要放多,会腻的。
5.没有新鲜的香草就用干的。
大家都在看
最近更新