最少用料简单的红烧排骨（少油版）

周末给老公做个排骨吃吃，平时晚上做排骨太长肉了😂我把老妈做排骨的方子改动了一下，油的用量非常少，但味道差不离，做起来！😍

用料  

最少用料简单的红烧排骨（少油版）的做法  

1. 食材洗净备好

2. 配料如图处理：姜切片，葱部分切粒，部分切片，蒜拍一下，青红辣椒切丝

3. 冷水！注意⚠️一定是冷水，下排骨，再开大火

4. 加入葱姜片，料酒去腥，料酒就倒一炒勺就可以了

5. 开锅后等五分钟，捞出排骨～

6. 排骨上还带着沫沫～

7. 用凉水冲洗干净，变白白了😂

8. 锅中倒入3不锈钢勺量的油～

9. 下入排骨，中小火

10. 一面焦黄点的时候，翻面～

11. 加入蒜，红辣椒干，翻炒几下出香味

12. 倒入开水，没过排骨～加一炒勺酱油，2小勺盐～下一步可以转高压锅，或在炒锅里中小火，大约40-60分钟，汤剩余一些，捞出排骨蒜红辣椒干另起锅。主要是为了摒除汤里的油。

13. 把排骨都倒入平底锅，加一点酱油上色，加半碗水，辣椒丝倒入，中大火翻炒至辣椒变软

14. 加入葱花

15. 出锅装盘，香香～

小贴士

1.排骨焯水一定要冷水