红烧五花肉(第二种做法)
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上次的做法是不放油,步骤前面也有,这次的做法我加了冰糖
用料
五花肉 | 500克 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 5克 |
姜 | 3片 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
红烧五花肉(第二种做法)的做法
前面的图片没拍,和第一次准备的食材差不多,直接步骤:五花肉放水,加生姜大蒜片料酒一勺,煮熟,捞出清水冲洗干净,切小方块,冰糖3粒,八角桂皮1个,香叶2片,大蒜生姜1个切片,
热锅不用油,直接把五花肉下锅慢慢煎至两面金黄捞出备用,锅中的油下冰糖炒糖色,然后下五花肉上色,翻炒,加入所有料翻炒炒香,然后放入一勺生抽,一勺老抽,翻炒几分钟,加入开水,没过五花肉,中火煮30分钟,一直煮到剩一点水的时候,加入鸡精,耗油适量,翻炒均匀,加入适量盐,大火收汁即可
开饭
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