小岛上—红烧虎头鱼

虎头鱼，色彩鲜艳，体短，肉厚实，炖汤和红烧都很鲜美。

用料  

小岛上—红烧虎头鱼的做法  

1. 虎头鱼处理好，一般海钓的嘴巴有鱼钩概率，处理时注意安全。

2. 油锅热，下姜片蒜末爆香，虎头鱼双面煎

3. 加生抽和料酒，翻面

4. 加少量水盖过鱼身，喜欢吃辣可以加剁椒酱提味。焖锅煮2分钟。

5. 撒葱花，出锅。