简单易做的红烧肘子

减肥了一年半，最近特别馋猪蹄、肘子肉、烧鸡，烤鸭……但是肘子外面卖太贵了，一斤就58块钱，趁着周末还是自己做吧！干净卫生

用料  

简单易做的红烧肘子的做法  

1. 买肘子的时候让老板帮忙把皮烧一下，这样炖出来的肘子皮比较Q弹。回来把猪皮清洗干净，肘子再划几刀，方便入味。冷水下锅煮15分钟后捞出清洗干净备用。

2. 然后准备炒锅炒糖色，油6成热下冰糖炒化，这个过程尽量用中小火

3. 糖色炒成枣红色就差不多了，炒太过会苦

4. 把炒好的冰糖倒入烧好的开水锅内，就能得到一锅漂亮的糖色水了！这个过程一定要小心，冰糖遇水会炸，一定要用锅盖把脸挡住了！

5. 准备好的葱姜倒入锅内

6. 肘子放入糖水锅内，倒入一罐啤酒

7. 生抽

8. 老抽上色

9. 蚝油

10. 放入炖肉包

11. 两勺海天黄豆酱

12. 盐和鸡精根据放水的量添加

13. 放一点点胡椒粉

14. 喜欢吃辣的可以放点干辣椒。然后盖盖子，水开后炖2个小时左右。因为我家里没有高压锅，用普通锅炖就要炖很久

15. 我还准备了几个鸡腿，因为鸡腿比较容易熟，等肘子炖的差不多了再放入鸡腿，大家喜欢吃别的肉菜也可以加进去。

16. 这是炖了两个小时的肘子，非常软糯，还脱骨了！捞出来急着吃饭就拍了一张照片，没有来得及勾芡摆拍，就有点随意了，但是味道真的不输外面卖的，大家可以试试做一下

小贴士

这道菜我觉得很简单，用料简单，操作也不难。想吃别的肉菜或者是豆干什么的也可以准备好放进去一起卤。 特别方便