麻辣干锅牛蛙(小美法格版)
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用料
牛蛙 | 2只 |
肥牛 | 200克 |
大红肠 | 一段 |
莴笋 | 1根 |
黑木耳 | 1把 |
金针菇 | 1把 |
黄瓜 | 1根 |
藕 | 1节 |
菠菜 | 1把 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
花椒 | 10粒 |
黑胡椒 | 1勺 |
味好美麻辣锅风味锅物底料 | 70克 |
食用油 | 15克 |
麻辣干锅牛蛙(小美法格版)的做法
牛蛙洗净切块,沥干水,加入料酒、蚝油、生抽、花椒、胡椒粉,揉捏入味
加入淀粉,拌匀
放入冰箱冷藏半小时以上
肥牛入锅,5分钟/50度/速度5清洗
蔬菜洗净切配好,开水入锅,把所有不太容易熟度蔬菜全部倒入煮锅,5分钟/98度/速度小勺预处理
所有材料来个大合照
法格锅2000w热锅,倒油
接着调至1800w,倒入牛蛙,因为我油放得比较少,所以用筷子翻面要勤快些,炸至两面金黄,就可以取出放一边备用
倒入焯过水的蔬菜,稍微翻炒一下
加入味好美锅物底料,继续翻炒
倒入所有荤菜
翻炒2分钟后,加盖焖烧2分钟左右
揭盖开吃
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