【小吃】蒜蓉粉丝烤布茄
来源:菜肴屋 阅读:1.82W 次
没人不爱吃的这个烤茄子吧,烧烤必点!
疫情隔离在家已经憋疯了,超想撸串,想吃各种好吃的,烤生蚝,烤扇贝,烤天烤地烤一切,哈哈哈 当然啦食材有限555~
今天我们就做一道烧烤夜市专属烤茄子吧~
用料
布茄 | 2个 |
猪肉 | 200克 |
蒜头 | 若干 |
粉丝 | 若干 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
食盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
【小吃】蒜蓉粉丝烤布茄的做法
茄子清洗干净,两头切一下蒸锅蒸10分钟,蒸制过程中我们可以跳到第三部处理肉末蒜末。
蒸到这样就OK,取出来让茄子展开,用筷子把里面的肉划几下方便入味。
蒜头切碎末,有条件的可以用料理机打碎,放入盐,鸡精味精各一勺,蚝油适量,生抽适量,感觉颜色不够可以再放一点老抽,起锅烧热油直接浇上去,油可以宽一点,茄子比较吸油。
猪肉剁碎,用生抽料酒、适量白糖抓匀腌制5分钟后炒熟备用。
水烧开下粉丝烫熟2分钟就可以不需要太久,捞出滤水待用。
把粉丝,肉末,蒜蓉依次铺满到茄子上,喜欢吃辣可以切点小米辣,微波炉大火10min,有条件可以用烤箱,铺上锡纸烤制效果更好。哒哒,出餐啦,香味瞬间充斥着整个厨房,撒上葱花 馋哭了有木有!!
我要开动啦~ 有任何问题评论区见~
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