黑巧克力松露

冬天就是应该次巧克力(,,•ε•,,)!这个方子来自。。。#对不起我忘了原作者QAQ#

用料  

黑巧克力松露的做法  

1. 黑巧克力倒入容器内，坐60度左右的水融化至还有硬块。

2. 淡奶油加热至沸腾，[用微波炉叮几秒即可]分二至三次倒入未完全融化的黑巧克力中。注意，第二第三次倒入淡奶油之前，请务必将黑巧克力中之前的淡奶油与黑巧克力混合均匀。

3. 加入黄油混合均匀。加入朗姆酒混合均匀。

4. 倒入模具。放冰箱冷冻室冷冻二小时

5. 脱模。把刀放到暖水里泡一下，切巧克力，把巧克力们均匀的裹上一层可可粉。

小贴士

个人觉得65%的黑巧克力松露还是不够香醇。70%的要好吃一些，这个也只有看每个人的接受度了。这里的朗姆酒是增加巧克力的香气的可以忽略。