苦瓜芒果圈

夏至之后，流行多吃点“苦头”，饮食要以清泄暑热、苦甘清心为宜。苦瓜虽苦，却苦中有大益，其苦味素可增进食欲，健脾开胃，更可增强皮层活力，有养颜嫩肤之效。而芒果饱含维生素，亦是夏日香果之首选。一个内敛凉默，一个热情奔放，一甜一苦，瓜绿配果黄，实是夏至饮食之绝配。

用料  

苦瓜芒果圈的做法  

1. 苦瓜，芒果洗干净，备用

2. 苦瓜切掉两头，用筷子挖去囊

3. 将切好的苦瓜放入耐高温容器，水量以没过苦瓜为准，将容器放入微波炉

4. 蒸五分钟，取出后，苦瓜切成薄圈

5. 芒果去皮，建议用刀削皮

6. 挨着核切开果肉，把芒果肉切成薄片

7. 取略小的芒果片卷起，摆出花芯，较大的芒果片卷起，摆出外围，轻放入苦瓜圈

8. 再淋上适量蜂蜜，就可以开吃啦！