香菇瑶柱鸡肉玉米砂锅粥
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![香菇瑶柱鸡肉玉米砂锅粥的做法步骤图]( "香菇瑶柱鸡肉玉米砂锅粥的做法步骤图")
用料
| 大米 | 3杯 |
| 香菇 | 5朵 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 盐 | 3克 |
| 姜 | 3片 |
| 玉米 | 4分之一节 |
| 葱花 | 少许 |
| 瑶柱 | 8颗 |
香菇瑶柱鸡肉玉米砂锅粥的做法
第一步处理食材，鸡肉凉骨剔除，鸡肉加少许油和盐腌制。鸡骨用热水烫焯，去腥和血水。香菇泡软，玉米剥成一粒粒。珍珠米加油和盐腌制。
第二步熬制汤底，玉米芯，鸡骨，瑶柱加入热水煮沸的砂锅中，5分钟后。转小火煲20分钟。
第三步，煲粥。小火转大火，加大米，不加盖，间断搅拌，防止粘底。3分钟后转中小火，加盖煮至8分熟。
第四步提鲜。加玉米和香菇文火煮5分钟，转大火加鸡肉煮约8分钟，加姜丝和葱花。关火，加盖焖煮2分钟左右，将粥盛出。
一道充满各种复合氨基酸鲜美的砂锅粥就出炉了
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