记录一下第一个手套膜

冷藏后酵母后油法

用料  

记录一下第一个手套膜的做法  

1. 欧克！面包机放湿材料及糖盐自定义搅拌22min

2. 放碗里盖保鲜膜（碗），冷藏过夜（11-12h）

3. 拿出来面团有点硬，温水化开酵母（有点多没全化开），又加了点水。搅拌23min。          黄油切薄片（有一点点长长的）室温8-10度，静置。

4. 丢黄油搅拌2分钟混合。剪刀法8分钟，筷子法10分钟，剪刀法两分钟。

5. 成功！！

6. 一次整形，不成团随便卷成掌长条，擀面杖擀开、扯两边（用巧劲不要硬扯）拉伸，再擀开（40-50cm）

7. 盖保鲜膜静置，三个完成后，压扁（中间一定要压！！）擀开，拉伸，擀开。

8. 入烤箱发酵，38度下面搁盆水。先不管了。