美味蛋黄酥
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身边的朋友都喜欢吃的蛋黄酥
方法简单，自己动手制作起来
用料
| 蛋黄 | 24个 |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 猪油 | 85克 |
| 水 | 105克 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 3克 |
| 油酥部分 | |
| 猪油 | 90克 |
| 低筋面粉 | 250克 |
美味蛋黄酥的做法
买回来新鲜咸鸭蛋取蛋黄用高度白酒泡两分钟，180度预热烤箱烤8分钟即可备用
![美味蛋黄酥的做法图解 美味蛋黄酥的做法步骤 第2张]( "美味蛋黄酥的做法图解 美味蛋黄酥的做法步骤 第2张")
直接把面皮部分材料放面包机里揉面就可以30分钟左右几可以了✌
![美味蛋黄酥的做法图解 美味蛋黄酥的做法步骤 第3张]( "美味蛋黄酥的做法图解 美味蛋黄酥的做法步骤 第3张")
把油酥部分按比例揉匀盖保鲜膜预防水分流失，把面皮部分分成15克左右大小油酥12克左右，用面皮包住油酥，像包包子一样收口往下至放，醒20分钟，准备包蛋黄，用豆沙把蛋黄包起来
![美味蛋黄酥的做法图解 美味蛋黄酥的做法步骤 第4张]( "美味蛋黄酥的做法图解 美味蛋黄酥的做法步骤 第4张")
包好的油酥用手按下，擀面杖擀成牛舌状，从上往下卷起来盖保鲜膜醒20分钟，取一个用手压平擀面杖左右压平，然后由上往下擀，擀好后也是由上往下卷起
![美味蛋黄酥的做法图解 美味蛋黄酥的做法步骤 第5张]( "美味蛋黄酥的做法图解 美味蛋黄酥的做法步骤 第5张")
取醒好的面团中间部分对折用擀面杖擀成面片，把包好的豆沙蛋黄，像包包子一样包好就可以，收口收紧就可以
![美味蛋黄酥的做法图解 美味蛋黄酥的做法步骤 第6张]( "美味蛋黄酥的做法图解 美味蛋黄酥的做法步骤 第6张")
包好涂上蛋黄液撒上黑芝麻上下火180度30分钟即可
![美味蛋黄酥的做法图解 美味蛋黄酥的做法步骤 第7张]( "美味蛋黄酥的做法图解 美味蛋黄酥的做法步骤 第7张")
都说太好吃👆
![美味蛋黄酥的做法图解 美味蛋黄酥的做法步骤 第8张]( "美味蛋黄酥的做法图解 美味蛋黄酥的做法步骤 第8张")
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