懒人面包机版全麦土司
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败了面包机,冬天更不爱出手了。喜欢全麦的麦香气,不爱甜包。
试验了几个方子,觉得这个比例刚刚好,有韧劲又香,马克下供参考。
用料
全脂牛奶 | 130克 |
黄油 | 26克 |
盐 | 3克 |
蜂蜜 | 20克 |
细砂糖 | 16克 |
高筋粉 | 185克 |
黑麦粉或裸麦 | 38克 |
即发酵母 | 1.5克 |
懒人面包机版全麦土司的做法
是500g面包的方子。
按照牛奶,盐,蜂蜜,糖,黄油,面粉,酵母的顺序投入面包桶。液体不能碰到酵母。选择全麦,烤色轻,500克。
我前一天晚上放了料,准备第二天早上吃的。延时定了十小时。早上烤好后又保温了一个小时,颜色就很漂亮了。
小贴士
冬天温度低,牛奶放料桶一晚上没事,夏天不行。
酵母用的家门口超市买的安琪高活性,一块钱一包的就可以。
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