爆浆可可包
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这货像狗X一样希望能带给我新一年的狗屎运
用料
高筋面粉 | 190克 |
可可粉 | 10克 |
奶粉 | 10克 |
鸡蛋加奶 | 120-130克 |
糖 | 25克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
巧克力 | 100克 |
爆浆可可包的做法
巧克力切好六份备用
约16克一份除黄油全部扔进面包机揉
出粗糙薄膜
加入黄油继续揉
出手套膜
一发一个半小时左右,戳洞不塌不反弹即可
排气分六份,收口滚圆松弛15分钟
擀开一个长方形,如图放好巧克力,在底端切几刀
上至下卷紧,底部的面团往死里压在板上,易于封口
收好口,准备二发
进烤箱二发,最好放盘热水二发,半小时左右
二发完成
可以涂蛋液或牛奶
我懒,就跳过
烤箱180度上下火预热180度上下火 中层 15分钟左右即可
小贴士
要看好火,因为糊了也很难看出来
巧克力的甜度比较高的面团可以减五克糖
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