迷你小鱼丸

用料  

迷你小鱼丸的做法  

1. 鱼肉切成小丁

2. 将鱼肉放入料理机搅拌成泥状

3. 鱼泥加入淀粉，盐，糖，胡椒粉

4. 将鱼泥顺时针搅拌上劲

5. 鱼泥装入保鲜袋，在案板上反复敲打四五十下，这样口感会更嫩

6. 鱼泥放入裱花袋，底部剪一小口，挤出小丸子，装摆在盘子里，可以用勺子轻压使形状更圆润些

7. 锅种放水烧开，然后放入小鱼丸煮至浮起即可捞起，放凉后放入器皿冷冻保存，随吃随取