香蕉杏仁华夫饼
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这次做华夫饼,使用的依然是富泽商店的北海道低筋面粉。作为百分百无添加的纯小麦粉品牌,富泽粉的粉质非常细腻有质感,闻起来也有淡淡的清新小麦香。有这么优质的面粉助力,就不愁没有幸福的早餐吃啦!
这个华夫饼的方子,属于液体量较多,面糊较稀的类型,出来的成品口感也会偏软嫩一些,不是那种特别特别酥脆的,大家根据自己的爱好选择哈。方子虽然看起来无油,但隐形的油分实际上在淡奶油里,所以不需要在面糊中额外加入黄油了哦!最后,香蕉和杏仁的味道是很搭很搭的,相信我。:)
方子的量,使用爱心华夫饼模具可以烘制出6份左右的成品(1份是4个心形)。
用料
香蕉 | 1根 |
鸡蛋(中等大小) | 3个 |
牛奶 | 100克 |
动物性淡奶油 | 100克 |
细砂糖 | 30克 |
富泽商店北海道低筋面粉 | 120克 |
杏仁粉 | 35克 |
泡打粉 | 5克 |
香蕉杏仁华夫饼的做法
预备好所有的原料。
将香蕉、鸡蛋、牛奶、淡奶油、细砂糖一起用料理机或料理棒打碎,混合均匀。
将北海道低筋面粉、杏仁粉和泡打粉混合均匀,一起过筛后加入步骤2的混合液体中,用蛋抽轻轻搅拌均匀。
在华夫饼模具上均匀地刷上一层融化的黄油,注意所有的边角缝隙里都要刷到。
将华夫饼模具放在煤气灶上以中小火预热两面。一直预热到滴上一滴水就瞬间吱地一声蒸发掉的程度。
倒入面糊,注意面糊要达到接近“满”的厚度,将模具内部完全覆盖。
盖上模具盖子,在煤气灶上加热,每隔1-2分钟翻转一次,等蒸汽差不多消失了,开盖观察一下,如果还欠火候就再加热一会儿,注意别烤糊了。
从模具中倒出华夫饼,enjoy~
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